CURSO - TARTAS INTENSIVO -

ESTE ES UNO  DE LOS MODELOS QUE PODÉIS REALIZAR DE PRINCIPIO A FIN EN NUESTRO  ¨CURSO DE TARTAS INTENSIVO¨. 

REALIZAMOS EL BIZCOCHO, LO PREPARAMOS Y RELLENAMOS, NOS PREOCUPAMOS MUCHO DE LA TERMINACIÓN  PERFECTA, ESPECIALMENTE DE LOS BORDES Y ESQUINAS,   CUBRIMOS EN FONDANT, COLOCAMOS ESTACAS ,REALIZAMOS UNA A UNA LAS FLORES QUE VEIS,  MAS OTRAS VARIEDADES, MODELAMOS FIGURAS, REALIZAMOS DIFERENTES LAZOS ...UFFF! LO PASAMOS GENIAL... APRENDEREIS MUCHÍSIMO, YA QUE NUESTRA IDEA ES PODER AYUDAROS Y  APOYAROS NO SOLO EN LA PARTE ARTÍSTICA Y REPOSTERA, SINO TAMBIÉN  EN EL EMPRENDIMIENTO  COMO TAL. 

EL VIAJE DE TUS SUEñOS....

Nos pidieron el otro día unas galletas en forma de taxi de NYC y buscando modelos para este pedido, me encontré con esta idea tan original y diferente de plasmar New York en las galletas. Aproveche que ya tenia toda la glasa teñida y manos a la obra! 
Empire State...Chrysler Building.... una visión de la ciudad...y por supuesto corazones y taxis! 
No sera una buena idea para el  día de los enamorados que nos regalen un viajecito??? jajaja ,a quien no le gustaría!!!! Pero la esperanza es lo ultimo que se pierde chicas!!! 

GALLETAS DE LOS BUENOS Y DULCES PROPOSITOS

QUIEN DE VOSOTRAS HA REALIZADO UNA LISTA DE PROPÓSITOS PARA ESTE NUEVO  Año?  ...NO LES RECUERDA ALGO..." SER ORGANIZADO", HACER EJERCICIO" O VIAJAR" ...PUES BIEN , ENCONTRAMOS UNA MANERA MAS DULCE DE RECORDAR ESOS PROPÓSITOS QUE A VECES TANTO NOS CUESTA CUMPLIR... REALIZADLOS EN UNAS EXQUISITAS GALLETAS! SOLO NECESITAMOS:

-GALLETAS DEL TAMAñO Y DISEñO QUE QUERÁIS

                                  - GLASA  DE 2 O 3 COLORES PARA QUE QUEDE MAS ALEGRE Y NO NOS CUESTEN TANTO LOS PROPÓSITOS!

                          - HOJA DE AZÚCAR IMPRESA CON LOS PROPÓSITOS QUE QUERÁIS APUNTAR.

PREPARACIÓN:

- RECORTAR LA HOJA DE AZÚCAR  CON LOS PROPÓSITOS

- COLOCAR GLASA EN LA GALLETA  Y DEJAR SECAR UN RATO.

-COLOCAR LA HOJA DE AZÚCAR  SIN OLVIDAR SACARLE EL PLÁSTICO DE LA PARTE TRASERA! ( QUE SUELE OCURRIR! )

-DEJAR SECAR DE UN DÍA PARA OTRO .

Y LISTO NUESTROS DULCES PROPÓSITOS!

PD: PARA QUIEN QUIERA REALIZAR ESTOS DULCES PROPÓSITOS, LES COMENTAMOS QUE REALIZAMOS IMPRESIÓN EN HOJA DE AZÚCAR,SOLO TENÉIS QUE ENVIARNOS POR MAIL LA LISTA DE ELLOS Y LA FORMA Y NOSOTROS LES INDICAREMOS TODOS LOS DETALLES. 

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RESAGO NAVIDEñO...

Estuvimos tan de cabeza realizando cositas ricas, que nos habíamos olvidado del blog.... Pero aquí os dejo una pincelada de lo que hemos estado haciendo.

CUPCAKES BOLA-ANIMALES...

AQUÍ ESTAN TODOS NUESTROS AMIGUETES! SON SUPER FÁCILES DE REALIZAR Y PARA ANIMAROS LES HEMOS PREPARADO UN TUTORIAL MAS ABAJO CON UNA VAQUITA DE EJEMPLO. NO SON TIERNOS?

AQUÍ YA PUESTOS SOBRE LAS CUPCAKES QUE EN ESTE CASO SON DE ZANAHORIA CON PINA Y SWISS DE PINA.

TUTORIAL BOLA -ANIMALES TOPPER

PARA COMENZAR ESTE TUTORIAL SOLO COMENTAROS QUE NO NECESITAN NINGUNA HERRAMIENTA, SOLO FONDANT Y LAS MANITAS!

LA BASE DE TODAS ESTAS FIGURAS ES SIEMPRE UNA BOLA... AQUÍ VAMOS!

CUERPO: REALIZAR UNA BOLA DE FONDANT BLANCO DEL TAMAÑO DE UNA BOLA DE PING-PONG.

MANCHAS: COMENZAMOS CON UNA BOLITA PEQUEÑA ,LUEGO LA APLASTAMOS Y LA DEFORMAMOS CON LOS DEDOS Y PEGAMOS A LA BOLA BLANCA, YA QUE CON EL CALOR DE LAS MANOS NO VA SER NECESARIO COLOCAR PEGAMENTO. PARA LAS QUE TIENEN MANITAS FRÍAS, NO OS PREOCUPÉIS , SOLO HUMEDECER CON UN PINCEL CON AGUA Y LISTO.

OREJAS: COMENZAMOS NUEVAMENTE CON UNA BOLA, PERO ESTA VEZ APLASTAMOS UN LADO PARA DARLE FORMA DE PERA, LA CUAL VAMOS CHAFAR CON LOS DEDOS. RIZAR UN PELIN PARA DARLE MAS GRACIA A LAS OREJITAS.

OJOS: SOLO 2 BOLITAS PEQUEÑITAS.

MORRO: DE COLOR ROSA REALIZAREMOS UNA BOLA PARA EL MORRO, , LA CUAL ALARGAREMOS Y CHAFAREMOS PARA AFINARLO. COLOCAR 2 TROCITOS DE MASA NEGRA COMO EN LA FOTO PARA REALIZAR LOS ORIFICIOS DE LA NARIZ.

Y AQUÍ EL EJEMPLO DE TODO PEGADITO!! ESTAS FIGURAS PUEDEN SERVIR PERFECTAMENTE PARA UNA TARTA PEQUEÑITA O COMO CUPCAKE TOPPER COMO NOSOTROS REALIZAMOS.

ANIMAOS A REALIZARLOS CON IMAGINACIÓN Y VERÁN LAS BOLA-ANIMALES QUE PUEDEN LLEGAR A REALIZAR!!!

ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Cupcakes narcisos y ruffles....

Esta cupcakes es una de las que realizamos en los cursos de Cupcakes, en donde estamos aplicando boquillas ruffles, la cual permite dar ese acabado diferente y muy desenfadado a el frosting, que en este caso es de chocolate blanco. Encuentro una monada los cupcakestand y me estoy haciendo una adicta! Por favor si ven alguno novedoso por ahí, no dejéis de avisarme!

TARTA PRINCESA DIFERENTE...

Aquí os dejo una tarta especial para las princesas que ya no son tan pequeñas.... es decir todas nosotras! La corona esta hecha de cereales, la cual la hace mucho mas liviana y permite comerla sin problemas. Esta técnica de cereales Rice Krispy, la llevo realizando hace un tiempo y realmente permite ahorrar muchísimo tiempo y pasta de azúcar. Estoy preparando un post especial referente al tema, les encantarà!!

CHELSEA MARKET NYC (2º PARTE)

SARABETH`S BAKERY.....



No podía dejar de comentaros esta maravillosa Bakery que se encuentra en el interior del mercado. Uno puede ver como elaboran los panes y tartas en vivo y en directo porque el obrador tiene un ventanal gigante que deja que todo el que quiera pueda participar en las elaboraciones con la vista! es una maravilla. También tienen un libro en amazon.com, y les recomiendo a ojos cerrados la receta de sus Chocolate Chubbies los cuales los realizan en esta pastelería hace mas de 30 años!

También podemos encontrar en este mercado a AMY`S BAKERY , pero desafortunadamente las fotos no me salieron! pero , no os preocupéis porque si buscáis en amazon.com , también tienen un libro... creo que esto de los libros esta realmente de moda

CHELSEA MARKET NYC !!

Se que he estado muy perdida, pero realmente el tiempo pasa demasiado rápido y me ha tocado viajar mucho ( lo cual me encanta!) pero ya he vuelto con un montón de proyectos, cursos de nuevos y tutoriales que iré posteando poco a poco para que tengan tiempo de practicar.

Aquí les dejo una reseña de mis sitios favoritos de Nueva York, espero que lo disfruten!

Chelsea Market es parada obligatoria en Nueva York para todas las que vivimos y morimos por un trozo de cake! En este pequeno mercado, que antiguamente era una fabrica, se encuentra la tienda FAT WITCH, la cual vende uno de los brownies mas exquisitos de la ciudad. Lo mas asombroso de esta tienda, es que encuentras brownies de diferentes sabores y la presentacion es muy simple y bonita. Para las que quieran conocer mas de esta tienda , en AMAZON.COM pueden encontrar su libro a un precio super conveniente que tiene el mismo nombre que la tienda.

Esta es la primera tienda de ELENIS, una de las pioneras en galletas decoradas, con miles de disenos diferentes. No hace mucho han comenzado a vender cupcakes, las cuales estan tan ricas como sus galletas!!!

Con SWEET GREACE...

Esta vez la clase fue dedicada a todo lo referente al negocio en si, su correcta administración, planes de negocio, análisis de mercado... uff! en definitiva como aplicar los conocimientos financieros a algo tan dulce como nuestras cupcakes. A Greace la podéis visitar en su pagina web www.sweetgreace.net donde podéis ver todas sus creaciones y su impresionante carrera en finanzas antes de dedicarse por completo a su pasion...Las tartas!

Clases magistrales con Nick Malguieri ...

Quienes han compartido con nosotros en nuestras clases y talleres saben que me preocupa mucho el sabor de una cupcakes tanto o mas que la decoración, es por eso que cundo tuve la oportunidad de compartir con Nick unas clases de Cupcakes me ilusione como una niña!!!

El es el responsable de toda el área de educación de pastelería en ICE New York, y el autor de varios libros como el que les muestro en la foto.

Las cupcakes que aquí aparecen son de pasta de almendras dulces y frosting de fresas frescas y arándanos.

VIAJE A USA I.....

Esta es una "mini" tarta, se supone que para 1 a 2 personas...les puedo asegurar que alcanzaba para más!
Una variedad increíble de sabores y colores.
Ven estas deliciosas tartas?? No me creerán, pero son todas vegan!!! Esta fantástica pastelria se encuentra en una ciudad llamado Bethlehem en Pensilvania, a menos de 1 hora de New york.

La pastelería o bakery como se dice allá,es VEGANTREATS ( tiene pagina web por si queréis verla www.vegantreats.com) La textura y humedad de sus bizcochos es perfecta y las raciones obviamente a lo americano...gigantes!

Ya de vuelta de vacaciones!!

Ya de vuelta a realidad! Tuvimos la suerte de estar una vez mas en USA aprovechando las vacaciones para perfeccionarnos y aprender porque soy una convencida que uno nunca deja de hacerlo, siempre hay técnicas nuevas y métodos diferentes en este mundo tan grande que es la repostería creativa o como me gusta llamarle, sugarcraft. Obviamente que no todo fue estudiar! Ya les iré mostrando distintos lugares maravillosos y entretenidos que visitamos en New York, Cape May , Philadelphia y mas!

Por otro lado, estamos muy ilusionadas preparando ya la pagina web con muchas novedades y cursos nuevos que les encantarà.

A comenzar Septiembre!!

Despide el verano con una Mesa Dulce

Os apetece disfrutar de una Mesa Dulce, con todas estas tartas de sabores especiales...y personalizadas de acuerdo a la ocasión???

VERANO...COLOR .....Y MUCHAS FLORES

OS APETECE UNA TARTA DE CUMPLEAÑOS DIFERENTE...UNICA...EXCLUSIVA!!!!

QUE TENGA UN GUSTO INOLVIDABLE????, AQUI TENEIS UNA IDEA!!!!FLORES PARA ELEGIR!!!!

CUPCAKES DE VERANO

Muchos colores , sabores... y diseños para compartir en las tarde de verano, cúal os gusta más?

Doble Chocolate, Red Velvet, Lemon......

TARTA BODA PARA ALICANTE....

FUE MUY GRATO RECIBIR UNA LLAMADA DE SUSAN PARA CONTARNOS LO MÁGICO QUE FUE EL MOMENTO DE SACAR LA TARTA EN LA BODA DE SU HIJO. NOS HIZO MUCHA ILUSIÓN DESCUBRIR QUE SE TRANSMITE EL CARIÑO Y DEDICACIÓN QUE COLOCAMOS EN CADA UNO DE NUESTROS TRABAJOS, MUCHAS GRACIAS POR CONFIAR EN NOSOTROS!

CUPCAKES PARA BODAS...