SWEETIE CAKES

TALLERES DE TARTAS DECORADAS

2012-05-11T02:25:00.000+02:00

LAS ALUMNAS DE NUESTROS TALLERES SON ENTRETENIDAS , CON MUCHO ENTUSIASMO E IMAGINACION HAN DISFRUTADO DE ESTE DULCE MUNDO DE LAS TARTAS DECORADAS

ABRIMOS TIENDA

2012-04-23T18:34:00.000+02:00

Ven a disfrutar de los sabores de todos nuestros productos y aprender en nuestros TALLERES a hacer tus propias tartas, cupcakes, galletas gourmet , galletas decoradas.... y muchos más.
Podrás encontrar los materiales para decorar tu tarta, cortadores, masa de hacer flores y otros artículos que querrás coleccionar para iniciarte en este dulce mundo.

Te esperamos en CALLE VILARAGUT 3, 46002, VALENCIA

Elige la que mas te gusta....

2012-04-02T20:23:00.001+02:00

El fin de semana tuvimos una entrega para nuestra ya amiga Sonia. Si, ya es nuestra amiga y muy humildemente fan ,porque cada semana nos pide alguna cosita rica para compartir con su familia el fin de semana. Partió con unos macarones, siguió con cake pops ( a los cuales se me olvido fotografiar, cuec!), y ahora fueron cupcakes. Esta vez los quiso decorados y solo me dio una pista.... una carita.

Me imaginan pensando ,pensando que podría hacer para esta clienta -amiga especial?

Pues después de un buen rato de dibujar y borrar la idea unas cuantas veces, comencé a darle forma a estas 6 caritas.Que les parecen? Lo único que les puedo decir es que el de la esquina superior izquierda se parece a mi hijo cuando era pequeño, jajaja, por favor no le digáis nada, que me mata!!

Hasta la próxima!

COMO FUE LA FIESTA FAMILIAR!!

2012-04-02T19:56:00.000+02:00

Como bien saben ayer fue el día de la feria de Ocio Familiar organizada por la revista mensual Agenda de Isa y realmente fue espectacular la acogida que tuvo de parte de los lectores y amigos de la revista. Hubo muchas actividades ludicas especialmente pensadas para los niños y así pasar una super tarde.

Nuestro stand lleno de ilusión al comenzar el día...

Nosotros quisimos aportar nuestro granitos en esta fiesta y ofrecimos un par de mini talleres de galletas para los niños en los cuales hubo aforo máximo! (si se puede decir así!) porque los niños hacían fila para poder no solo decorar la galleta sino comérsela!! fue realmente entretenido.

La zona de trabajo lista para los talleres...

Los niños de todas las edades entretenidos decorando....

Y hasta los papis implicados en la decoración .... lo pasamos pipa!!!

Gracias a todos por la tan excelente acogida! Hasta la próxima!

Nos vemos en la Feria de Ocio Familiar !!!

2012-03-26T20:49:00.001+02:00

Que tenéis que hacer este Domingo 1 de Abril???? ... Les invitamos este Domingo a pasar un día increíble en familia en donde habrán un montón de talleres, cuenta-cuentos, baile y muchos premios!!! Nosotros estaremos presente con nuestras delicias y por supuesto compartiremos un taller de Galletas con todos los niños que queráis acompañarnos.
Y donde es? .... En la preciosa Vallesa de Mandor, en Ribarroja. Las indicaciones exactas las podéis encontrar en www.agendadeisa.com en donde les recordamos tenéis que inscribirse para poder participar en todos los sorteos y tener la programación de esta fantástica Feria.
Y cuanto cuesta la entrada?...... Esta pensada para que todos pasen un super día, así que solo vale 2 euros! y para que no se la pierda nadie tenemos entradas gratis!!! enviadnos un email y les contaremos como obtenerlas.
Ya saben ... este Domingo vamos todos a la Feria del Ocio Familiar!!!! YYYUUUPPIIII!!!

Taller de Cupcakes Fondant

2012-03-21T16:17:00.000+01:00

Hola Chicas! Realizaremos un taller especial de cupcakes fondant con tema de Pascua, para poder realizar algo diferente en esos días festivos que taaaantos nos gustan! Partiremos haciendo una exquisita receta de Cupcakes de Hummingbird, la cual tiene trozos de piña, exquisitas bananas, nueces y coco en escamas, seguiremos con un frosting de queso pero atención!!!..... SIN AZÚCAR GLAS! si , así como lo leen , sin azúcar glass. Luego realizaremos diferentes técnicas de decoración con fondant, usaremos placas para dar esos detalles tan monos y aprenderemos a modelar un conejito!
Por supuesto todos los materiales incluidos + dossier de recetas +
cupcakes hechas en clases para llevar y disfrutar!

FECHAS:

3 ABRIL PUERTO SAGUNTO 17:30 a 20:30 hrs
4 ABRIL VALENCIA 18 a 21 hrs.

Plazas limitadas. 65 Euros por persona.

Las Esperamos!!!

Falleras por doquier!

2012-03-14T11:34:00.000+01:00

El ambiente de Valencia es tan festivo y alegre en estas fechas que no se puede dejar de crear una galleta en forma de Fallera. Estas las realizamos para un cliente que quería tener un detalle típico de estas fechas, ni mas ni menos... Miss Fallera!!

Galletas para Papa

2012-03-14T11:23:00.000+01:00

Siempre estamos diseñando o creando galletas o tartas con flores , mariposas , figuras de animalitos o de Boda, pero no se si os pasa a ustedes también, que no es muy fácil crear cosas para hombres. Es por eso que aquí les dejo un par de ideas para regalar en el día del Padre, que para nosotros aquí en Valencia tiene un doble significado especial.

TUTORIAL JAZMÍN EN PASTA GOMA

2012-03-05T21:58:00.001+01:00

Comenzaremos con la lista de materiales:

Alambre de flores del numero 24
Pasta de goma del color deseado
Alicates , uno tradicional y el otro con las puntas redondeadas como el de la foto.
Tijeras con puntas
Herramientas de modelado. Bolillo y cono

Cortaremos el alambre de flores en 4 y luego curvaremos uno de sus lados para evitar que al secar la flor se salga.

Realizaremos una bola pequeña la cual alargaremos de uno de los lados como aparece en la foto.

Por el lado mas grueso, insertar el cono sin presionar mucho para que se nos forme una entrada en la masa.

Cuidadosamente realizaremos 4 o 5 cortes ( dependiendo de que tipo de flor quieres lograr) con las tijeras insertandola en la entrada de la masa. Abriremos con los dedos.

Aplastaremos cada pétalo con los dedos para afinar los lados.

Y luego aplastaremos en el sentido contrario cada pétalo.

Colocaremos la flor boca abajo como aparece en la foto y suavemente con el bolillo pequeño aplastaremos cada pétalo.

Quedaran de la siguiente manera.

Atravesaremos la flor con el alambre que tenemos preparado sin permitir que salga por el otro lado, quedando el gancho del alambre " atrapado" en el cuerpo de la flor.

La flor debe quedar como en la imagen. Si deseas darle un toque mas natural puedes colocar una bola de color amarillo o si prefieres una gota de glasa amarilla.

Para poder hacer un ramillete como estos necesitas unas 22 a 25 florecillas.

Ramo de rosas de Pasta Goma

2012-02-29T19:32:00.002+01:00

Hace unos días realizamos un taller de flores de pasta Goma en donde pudimos realizar mas de 5 flores diferentes entre las cuales aprendimos la famosa y deseada Peonia! Si,si,si se que esta no es la Peonia, pero no me van a creer que cuando me acorde de la cámara, ya era demasiado tarde, estaba como a 10 km de mi casa y la no tan apreciada cámara del móvil me jugo una mala pasada... se descargo!! Pero bueno, siempre hay algo que se puede hacer porque 3 días después del curso me toco realizar este preciosos ramo de rosas para una tarta de aniversario. Estaba tan animada sacando fotos y haciendo flores que no encontré mejor idea que realizar un tutorial del Jazmín, una florecilla que saca muuucho de apuro cuando queremos rellenar esos espacios del ramo que quedan vacíos. Por lo pronto tengo las fotos, ahora tengo que ordenarlo y apuntarles los tips para que podáis realizarlas en casa sin problemas y lo mejor de todo ...sin cortadores!

En cuanto ultime detalles lo subo al blog para que le quiten un poco el miedo a las flores de pasta goma.

Nos vemos pronto!

Galletas Fashion

2012-02-27T15:05:00.001+01:00

Que tal chicas? Viendo tantas modelos y ropa fashion en la semana de la moda, me acorde de este juego de galletas que diseñamos tiempo atrás para una firma de ropa. Siempre va bien esta combinación de colores.

Curso Macarons 28 de Febrero en Valencia

2012-02-23T11:17:00.001+01:00

Quien se puede resistir a esta exquisitez? La magia de la pastelería nos permite con solo 4 ingredientes realizar estos bocados con base de merengue y almendra algo inolvidable.El próximo Martes 28 de Febrero estaremos en la "Pastelería La Nonna" realizando un taller de macarons en donde podrás descubrir los secretos y trucos. Te esperamos!

CUPCAKES DE QUESOCREMA Y LIMON

2012-02-06T11:12:00.001+01:00

Muchas veces hemos visto CUPCAKES que dicen "cheese cream" en su titulo y lo que realmente lleva queso crema es el frosting o bien la crema que cubre la cupcake. Esta vez vamos a realizar un cambio, y lecolocaremos el queso creama al bizcocho de la cupcakes. Aqui va la receta:

Ingredientes:

85 grs de Mantequilla
90 grs de queso crema (philadelphia de preferencia)
ralladura de 2 limones
165 grs de azúcar
2 huevos L
105 grs de harina
5 grs de levadura royal
pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar las bandejas de CUPCAKES con los moldes de papel.
En un bowl colocar harina , sal y soda, mezclar y apartar.
Batir la mantequilla, crema de queso, ralladura de limón por un minuto para que se unifique y quede cremoso.
Agregar el azúcar y batir hasta que se incorpore en la mezcla.
Agregar los huevos de a uno y batir bien hasta que se incorporen por completo.
Agregar los ingredientes secos y mezclar solo hasta que se incorporen.
Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad y llevar a horno por 18-20minutos.

Buttercream de limon

Ingredientes:

125 grs de mantequilla sin sal
250 grs de azucar glass
25/30 ml de leche entera o nata de cocina
ralladura de 2 limones
3 ml de aroma o esencia de limón (opcional)

Preparación:

Batir la mantequilla por 2 minutos para que quede de textura suave.
Agregar el azúcar, ralladura, esencia y leche.
Mezclar suavemente y una vez estén todos los ingredientes incorporados subir la velocidad a media, media/alta y batir por unos 2 minutos mas o lograr la textura deseada.

TIP:

1- La cantidad de leche o nata va a depender de la humedad que haya en el momento de realizar el buttercream.

Por ejemplo realizar esta receta en Valencia en época de verano, es preferible agregar solo 20 cc de nata porque la textura es mas cremosa y evitamos que quede muy liquida.

2- Como saber que el buttercream esta en su punto?

El buttercream cuando esta en su punto adquiere una textura muy parecida a la nata montada.

Espero que disfrutéis esta receta y A EXPERIMENTAR!!!

Galletas para San Valentin

2012-02-02T00:52:00.000+01:00

Hemos preparado cajas especiales para San Valentin, si quereis ver mas podeis ir a nuestra tienda:

http://www.mumumio.com/tienda/sweetie-cakes

No os perdáis la receta de CUPCAKE que publicaremos el Viernes!

CURSO - TARTAS INTENSIVO -

2012-01-22T15:16:00.006+01:00

ESTE ES UNO DE LOS MODELOS QUE PODÉIS REALIZAR DE PRINCIPIO A FIN EN NUESTRO ¨CURSO DE TARTAS INTENSIVO¨.

REALIZAMOS EL BIZCOCHO, LO PREPARAMOS Y RELLENAMOS, NOS PREOCUPAMOS MUCHO DE LA TERMINACIÓN PERFECTA, ESPECIALMENTE DE LOS BORDES Y ESQUINAS, CUBRIMOS EN FONDANT, COLOCAMOS ESTACAS ,REALIZAMOS UNA A UNA LAS FLORES QUE VEIS, MAS OTRAS VARIEDADES, MODELAMOS FIGURAS, REALIZAMOS DIFERENTES LAZOS ...UFFF! LO PASAMOS GENIAL... APRENDEREIS MUCHÍSIMO, YA QUE NUESTRA IDEA ES PODER AYUDAROS Y APOYAROS NO SOLO EN LA PARTE ARTÍSTICA Y REPOSTERA, SINO TAMBIÉN EN EL EMPRENDIMIENTO COMO TAL.

EL VIAJE DE TUS SUEñOS....

2012-01-17T14:09:00.002+01:00

Nos pidieron el otro día unas galletas en forma de taxi de NYC y buscando modelos para este pedido, me encontré con esta idea tan original y diferente de plasmar New York en las galletas. Aproveche que ya tenia toda la glasa teñida y manos a la obra!
Empire State...Chrysler Building.... una visión de la ciudad...y por supuesto corazones y taxis!
No sera una buena idea para el día de los enamorados que nos regalen un viajecito??? jajaja ,a quien no le gustaría!!!! Pero la esperanza es lo ultimo que se pierde chicas!!!

GALLETAS DE LOS BUENOS Y DULCES PROPOSITOS

2012-01-10T23:41:00.001+01:00

QUIEN DE VOSOTRAS HA REALIZADO UNA LISTA DE PROPÓSITOS PARA ESTE NUEVO Año? ...NO LES RECUERDA ALGO..." SER ORGANIZADO", HACER EJERCICIO" O VIAJAR" ...PUES BIEN , ENCONTRAMOS UNA MANERA MAS DULCE DE RECORDAR ESOS PROPÓSITOS QUE A VECES TANTO NOS CUESTA CUMPLIR... REALIZADLOS EN UNAS EXQUISITAS GALLETAS! SOLO NECESITAMOS:

-GALLETAS DEL TAMAñO Y DISEñO QUE QUERÁIS

- GLASA DE 2 O 3 COLORES PARA QUE QUEDE MAS ALEGRE Y NO NOS CUESTEN TANTO LOS PROPÓSITOS!

- HOJA DE AZÚCAR IMPRESA CON LOS PROPÓSITOS QUE QUERÁIS APUNTAR.

PREPARACIÓN:

- RECORTAR LA HOJA DE AZÚCAR CON LOS PROPÓSITOS

- COLOCAR GLASA EN LA GALLETA Y DEJAR SECAR UN RATO.

-COLOCAR LA HOJA DE AZÚCAR SIN OLVIDAR SACARLE EL PLÁSTICO DE LA PARTE TRASERA! ( QUE SUELE OCURRIR! )

-DEJAR SECAR DE UN DÍA PARA OTRO .

Y LISTO NUESTROS DULCES PROPÓSITOS!

PD: PARA QUIEN QUIERA REALIZAR ESTOS DULCES PROPÓSITOS, LES COMENTAMOS QUE REALIZAMOS IMPRESIÓN EN HOJA DE AZÚCAR,SOLO TENÉIS QUE ENVIARNOS POR MAIL LA LISTA DE ELLOS Y LA FORMA Y NOSOTROS LES INDICAREMOS TODOS LOS DETALLES.

RESAGO NAVIDEñO...

2012-01-10T23:23:00.001+01:00

Estuvimos tan de cabeza realizando cositas ricas, que nos habíamos olvidado del blog.... Pero aquí os dejo una pincelada de lo que hemos estado haciendo.

CUPCAKES BOLA-ANIMALES...

2011-11-06T23:19:00.002+01:00

AQUÍ ESTAN TODOS NUESTROS AMIGUETES! SON SUPER FÁCILES DE REALIZAR Y PARA ANIMAROS LES HEMOS PREPARADO UN TUTORIAL MAS ABAJO CON UNA VAQUITA DE EJEMPLO. NO SON TIERNOS?

AQUÍ YA PUESTOS SOBRE LAS CUPCAKES QUE EN ESTE CASO SON DE ZANAHORIA CON PINA Y SWISS DE PINA.

TUTORIAL BOLA -ANIMALES TOPPER

2011-11-06T22:49:00.003+01:00

PARA COMENZAR ESTE TUTORIAL SOLO COMENTAROS QUE NO NECESITAN NINGUNA HERRAMIENTA, SOLO FONDANT Y LAS MANITAS!

LA BASE DE TODAS ESTAS FIGURAS ES SIEMPRE UNA BOLA... AQUÍ VAMOS!

CUERPO: REALIZAR UNA BOLA DE FONDANT BLANCO DEL TAMAÑO DE UNA BOLA DE PING-PONG.

MANCHAS: COMENZAMOS CON UNA BOLITA PEQUEÑA ,LUEGO LA APLASTAMOS Y LA DEFORMAMOS CON LOS DEDOS Y PEGAMOS A LA BOLA BLANCA, YA QUE CON EL CALOR DE LAS MANOS NO VA SER NECESARIO COLOCAR PEGAMENTO. PARA LAS QUE TIENEN MANITAS FRÍAS, NO OS PREOCUPÉIS , SOLO HUMEDECER CON UN PINCEL CON AGUA Y LISTO.

OREJAS: COMENZAMOS NUEVAMENTE CON UNA BOLA, PERO ESTA VEZ APLASTAMOS UN LADO PARA DARLE FORMA DE PERA, LA CUAL VAMOS CHAFAR CON LOS DEDOS. RIZAR UN PELIN PARA DARLE MAS GRACIA A LAS OREJITAS.

OJOS: SOLO 2 BOLITAS PEQUEÑITAS.

MORRO: DE COLOR ROSA REALIZAREMOS UNA BOLA PARA EL MORRO, , LA CUAL ALARGAREMOS Y CHAFAREMOS PARA AFINARLO. COLOCAR 2 TROCITOS DE MASA NEGRA COMO EN LA FOTO PARA REALIZAR LOS ORIFICIOS DE LA NARIZ.

Y AQUÍ EL EJEMPLO DE TODO PEGADITO!! ESTAS FIGURAS PUEDEN SERVIR PERFECTAMENTE PARA UNA TARTA PEQUEÑITA O COMO CUPCAKE TOPPER COMO NOSOTROS REALIZAMOS.

ANIMAOS A REALIZARLOS CON IMAGINACIÓN Y VERÁN LAS BOLA-ANIMALES QUE PUEDEN LLEGAR A REALIZAR!!!

ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Cupcakes narcisos y ruffles....

2011-11-01T19:43:00.003+01:00

Esta cupcakes es una de las que realizamos en los cursos de Cupcakes, en donde estamos aplicando boquillas ruffles, la cual permite dar ese acabado diferente y muy desenfadado a el frosting, que en este caso es de chocolate blanco. Encuentro una monada los cupcakestand y me estoy haciendo una adicta! Por favor si ven alguno novedoso por ahí, no dejéis de avisarme!

TARTA PRINCESA DIFERENTE...

2011-10-31T01:23:00.002+01:00

Aquí os dejo una tarta especial para las princesas que ya no son tan pequeñas.... es decir todas nosotras! La corona esta hecha de cereales, la cual la hace mucho mas liviana y permite comerla sin problemas. Esta técnica de cereales Rice Krispy, la llevo realizando hace un tiempo y realmente permite ahorrar muchísimo tiempo y pasta de azúcar. Estoy preparando un post especial referente al tema, les encantarà!!

CHELSEA MARKET NYC (2º PARTE)

2011-09-26T21:38:00.003+02:00

SARABETH`S BAKERY.....

No podía dejar de comentaros esta maravillosa Bakery que se encuentra en el interior del mercado. Uno puede ver como elaboran los panes y tartas en vivo y en directo porque el obrador tiene un ventanal gigante que deja que todo el que quiera pueda participar en las elaboraciones con la vista! es una maravilla. También tienen un libro en amazon.com, y les recomiendo a ojos cerrados la receta de sus Chocolate Chubbies los cuales los realizan en esta pastelería hace mas de 30 años!

También podemos encontrar en este mercado a AMY`S BAKERY , pero desafortunadamente las fotos no me salieron! pero , no os preocupéis porque si buscáis en amazon.com , también tienen un libro... creo que esto de los libros esta realmente de moda

CHELSEA MARKET NYC !!

2011-09-26T21:32:00.004+02:00

Se que he estado muy perdida, pero realmente el tiempo pasa demasiado rápido y me ha tocado viajar mucho ( lo cual me encanta!) pero ya he vuelto con un montón de proyectos, cursos de nuevos y tutoriales que iré posteando poco a poco para que tengan tiempo de practicar.

Aquí les dejo una reseña de mis sitios favoritos de Nueva York, espero que lo disfruten!

Chelsea Market es parada obligatoria en Nueva York para todas las que vivimos y morimos por un trozo de cake! En este pequeno mercado, que antiguamente era una fabrica, se encuentra la tienda FAT WITCH, la cual vende uno de los brownies mas exquisitos de la ciudad. Lo mas asombroso de esta tienda, es que encuentras brownies de diferentes sabores y la presentacion es muy simple y bonita. Para las que quieran conocer mas de esta tienda , en AMAZON.COM pueden encontrar su libro a un precio super conveniente que tiene el mismo nombre que la tienda.

Esta es la primera tienda de ELENIS, una de las pioneras en galletas decoradas, con miles de disenos diferentes. No hace mucho han comenzado a vender cupcakes, las cuales estan tan ricas como sus galletas!!!

Con SWEET GREACE...

2011-09-14T13:59:00.003+02:00

Esta vez la clase fue dedicada a todo lo referente al negocio en si, su correcta administración, planes de negocio, análisis de mercado... uff! en definitiva como aplicar los conocimientos financieros a algo tan dulce como nuestras cupcakes. A Greace la podéis visitar en su pagina web www.sweetgreace.net donde podéis ver todas sus creaciones y su impresionante carrera en finanzas antes de dedicarse por completo a su pasion...Las tartas!